うなぎのやまなか | 店舗紹介

炭火（備長炭）で焼く素材にこだわった鰻です。

メッセージ

地下８０メートルから汲み上げた地下水で鰻を飼い、臭みを抜いてから備長炭で焼き上げます。　　米は地元菰野産コシヒカリを使用し、味の決め手になる醤油も三重県産にこだわっています。